La pizza firmata Valentino Libro. La pizza diventa un’opera d’arte. La pizza griffata è l’ultima creazione sfornata dal pluripremiato Valentino Libro. “I clienti cercano l’unicum, non si accontentano mai del già visto e “pretendono” – giustamente- quella novità in più che ben si adatta alle mie pizze, tutte create con prodotti di eccellente qualità - spiega Valentino Libro - Non possiamo dimenticare che è fondamentale condire la pizza scelta con basilico fresco e olio extravergine di oliva proveniente da agricoltura biologica. Aggiungere la firma non vuol dire solo lanciare una nuova tendenza ma, soprattutto, legare ancor di più le mie creazioni ai prodotti made in Italy, troppo spesso imitati, falsificati e mal riprodotti in ogni angolo del pianeta”.

In questo modo firmare la pizza è anche un’occasione per difendere la qualità delle eccellenze gastronomiche locali. “Sui mercati turistici non vince chi insegue, vince chi inventa il nuovo – continua Libro – e chi ripensa in termini innovativi i prodotti che ha. Vergare la pizza con le mie iniziali è senza ombra di dubbio un certificato di garanzia e qualità di ogni singolo prodotto utilizzato come: pomodori freschi o pelati San Marzano, mozzarella di bufala campana Dop, olio extravergine di oliva, origano e basilico fresco. Prodotti campani, della nostra terra che sono e resteranno i migliori al mondo. Sempre più spesso i turisti vengono bombardati da proposte invitanti che promettono e non mantengono qualità. Io, attraverso la mia firma, vorrei invitare e invogliare chiunque a conoscere ancor meglio la tradizione enogastronomica campana e i suoi prodotti di alta qualità”. FONTE: Repubblica